ФИЛСОФИЯ „ARIA”
Създадохме ARIA за хората, които ценят добрата храна и хубавото вино. За тези, които обичат да откриват нови вкусове и да споделят незабравими моменти с любими хора.
КОНЦЕПЦИЯ
Основната ни концепция е авторска храна, подчинена на годишните сезони, с водещ български мотив. Главно действащо лице в кухнята на ARIA е шеф Атанас Балкански. Второ поколение готвач, завършил кулинарна академия в България, с опит и практика в различни ресторанти по света.
Познат е на широката публика и от кулинарния формат Hell's Kitchen, където завоюва почетното второ място. Неговата философия в кухнята е да показва български рецепти, пречупени по модерен начин, както и да залага на класически интернационални рецепти, но с присъствие на характерни български продукти. Красивите и интересни презентации са неизменна част от неговия стил, но вкусът е винаги на първо място.
ГОДИШНИТЕ СЕЗОНИ СА ВДЪХНОВЕНИЕ ЗА ВСЯКО НЯШЕ ЯСТИЕ
В менюто ни ще откриете салати, съчетаващи свежестта на сезона, интересни разядки, които да споделите с приятели и любими хора. Разнообразие от студени и топли предястия.
В графа специалитети сме се постарали да предложим интересни ястия, покриващи всякакви вкусови изисквания. А десертите – те са просто задължителни! Всичко това, в унисон с годишните сезони, които са неизчерпаем източник на нови идеи.
КАЧЕСТВЕНАТА ХРАНА ЗАСЛУЖАВА ДОБРО ВИНО
За почитателите на виното сме селектирали богат винен лист, като сме се постарали да обхванем различни държави, региони и стилове. Ще откриете богат избор от български вина с внимание към местни сортове, които разкриват уникалния характер и тероар на нашата земя.
Наред с това, във винения ни лист сме поместили разнообразни предложения от прочути винарски региони на Франция, Италия и Испания, както и от други части на стария свят. За любителите на нови открития, предлагаме и интересен подбор от Нов свят, който ще ви впечатли със своите различни аромати и вкусови профили.
При селекцията на чаша даваме избор между български и вносни вина, като идеята е периодично да сменяме предложенията, според сезона и настроенията.
Заповядайте в кулинарната ARIA на шеф Атанас Балкански!